烤肉用的木炭
就是這樣悶出來
下文引自新埔鎮公所
焦黑燙手的磚石,靜躺成堆的相思木,窯中的火正熾熱
的燃燒著,汗水耐不住熱倉皇奪出,沿著肌膚落入
土裡。隨著汗
水滴落,也滴出了對生活的依賴、對明日的保障。 炭窯是許多先民們為了生活的一項重要經濟,對於
旱坑里民來說也不例外。代表過去的經濟和
勤勉奮鬥的身影,將客家文化堅強的精神完整呈現。
對於許多旱坑里民而言,炭窯不僅是旱坑早年
生計來源,更是里民生命的一部分。沿著炭窯煙囪
裊裊攀升的青煙,混雜獨特的木醋液味道,
隨著風吹恣意瀰滿整個旱坑里。 對於老一輩的旱坑里里民而言,不管在外多久,
只要嗅到此煙味就代表著家鄉,代表著安全感與對
旱坑里的熟悉情感就像白先勇的孽子所提到的
『這是我們血液裡帶來的。』一樣,這也是
旱坑里民文化記憶中的一部分,融合血液裡
帶不走的。 旱坑里原有炭窯7處,其中5處毀損現只剩2處。
碳窯初始建造時間已不可考,僅確定已有六十餘年
左右。對於炭窯,外人看來好似詩詞文章般浪漫,
但是對於先民來說,這文化背後盡顯當時為求生活
的無奈與艱辛,其中的真意非我們外人
所能詳盡體會的。
待炭化原木~~~
相思木 ↓↓
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樟樹 ↓↓
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