Jennifer的部落格

婆家種植一株菠蘿蜜

本來任其生長

超大果實如何食用無人知

經二姐告知，才知其美味

也幸收成期剛好回婆家

大伯&大嫂菠蘿蜜切果show

菠蘿蜜有多大~~這是未熟果，比吉娃娃還大

成熟時，

果實表面由淡綠色轉變成綠黃色或褐黃色

並發出特有的香味

先看看果實內構造

準備工具：報紙、水果刀、橡皮手套、乾淨塑膠袋幾個、鍋子

不要被他外觀嚇到

以為殼粉硬

其實比鳳梨、椰子外殼纖維還軟

看小小水果刀輕鬆切開

當然先鋪上幾層報紙，事後更好整理

此時，會流出黏稠的乳汁

為避免乳汁乾後變黏的困擾

在切果前先在刀上塗抹沙拉油並帶橡皮手套

不然雙手黏TT

洗幾十次還是黏黏

橫直各一刀共四塊

先取果心

挖黃黃果肉，順便擠出種子

果肉放乾淨塑膠袋（直接冷凍軟軟硬硬吃口感不錯）

種子放鍋子〈方便直接水煮〉

三人六隻手 花1小時總算大功告成

當初不知囊絲也可食用

菠蘿蜜切果廢棄不能吃還真多

報紙包一包，乾淨不必費工再收拾

沒吃過客倌會問

ㄚ菠蘿蜜是什味道

很難形容

有香蕉、鳳梨、芒果的綜合香

菠蘿蜜種子煮熟像菱角味道，但口感比菱角更扎實

吃一顆超級大水果還真費工夫

行政院農業委員會菠蘿蜜簡介&烹調

菠蘿蜜簡介

果肉的利用

囊絲的烹調